ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

ISO 22000 BELGESİ ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ

ISO 22000 belgesi gıda sektöründe gıda güvenliğinin sağlamak üzere oluşturulmuş, gıda güvenliği yönetim sistemidir.

Gıda sektöründe iso 22000 belgesi almış firmalar diğer firmalara nazaran daha kurumsal görünmektedir.

ISO 22000 belgesi ve dökümantasyonu ile gıda üretimindeki prosesler ve iş akış şemaları oluşturularak, iş akışındaki her proses basamağının risk analizi yapılmakta, her basamaktaki tehliker bulunmakta ve bu tehlikeleri önleyici ve düzeltici faaliyetler oluşturulmaktadır.

Gıda sektöründe iso 22000 gıda güvenliği sistemi ile hammadde kabulden, ambalajların risk analizine, depo sıcaklık takibi ve ölçüm cihazlarının kalibrasyonuna kadar her işlem basamağı riske tabidir ve bu riskleri en aza indirmek için gerekli önlemler iso 22000 sistemi içersinde ele alınmaktadır.

HACCP sistemi iso 22000 sisteminin altına kurulmakta ve gıda güvenliğinde izlenebilirlik sağlayara olası hatalarda geriye dönük izleme yaparak ürün parti numaralarının takibi ile oluşan hatanın hangi basamakta meydana geldiğini veya hangi hammadde sebebiyle hata oluştuğunu belirlemeye yarar.

HACCP GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİ NEDİR?

HACCP izlenebilirlik sistemi oluşturulması, parti numarasıyla üretim kontrolü ve takibi işlemleriniz yapılmaktadır, Tarım Bakanlığı Kayıt onay yönetmeliğine göre Et ürünleri üreticileri ( Parçalama tesisleri, mezbahaneler, salam sucuk pastırma vb üreticiler) Süt Ürünleri üreticileri ( Süt toplama merkezleri, Peynir üreticileri, tereyağı üreticileri, yoğurt üreticileri) Yumurta ( Yumurta paketleme tesisleri ) HACCP izlenebilirlik sistemi kurmalı ve takibini yapmalıdır. Onay belgesi almak için Bina şartları uygun olduğunda projelendirme üretilecek gıdaya uygun olarak yapılmış ise işletmeye geçici onay belgesi verilir şartlı onay belgesi de denmektedir, bu süreçten sonra 3 aylık bir süre zarfında işletme haccp sistemini kurup kayıt tutmaya başlar ve 3 ay sonunda Tarım bakanlığı işletmede denetim gerçekleştirir , bu denetimde prosedürler, el kitabı, planlar formlar, temizlik hijyen kayıtları, personel görevlendirmeleri, toplantı tutanakları, haccp ekibi gözden geçirme toplantı tutanakları , üretim kayıtları, hammadde kayıtları incelenir, izlenebilirliğin takibi yapılır, izlenebilirlik ambalajdan temizlik maddesine, iş elbisesinden üretilen ürünlere kadar her alanda takip edilebilir olmalıdır. HACCP sistemi firmamızın  gıda mühendisleri tarafından tarım bakanlığı denetim formlarında sorulan sorulara göre hazırlanmaktadır.

FİRMAMIZDAN TURKAK , JAS ANZ , TÜV VEYA JQA AKREDİTELİ

ISO 22000 BELGESİ ALABİLİRSİNİZİSTANBUL ISO 22000 BELGESİ , İZMİR ISO 22000 BELGESİ  ,ANKARA ISO 22000 BELGESİ , KONYA ISO 22000 BELGESİ ,MANİSA ISO 22000 BELGESİ , ANTALYA ISO 22000 BELGESİ , GAZİANTEP ISO 22000 BELGESİ ,SAMSUN ISO 22000 BELGESİ ,TEKİRDAĞ ISO 22000 BELGESİ , MUĞLA ISO 22000 BELGESİ ,KAYSERİ ISO 22000 BELGESİ     

Merkez: SAKARYA
Merkez: Kavaklar Cd  Sürekçioğlu İş Merkezi No 12  Sakarya

İstanbul Temsilcilik

Emekyemez Mahallesi Tersane Caddesi İlyasoğlu İşmerkezi No:129 D:13 Karaköy/ Beyoğlu

BURSA Temsilcilik
Beşevler Sanayi Sitesi 82. Blok No: 75 Kat:2 Nilüfer/ BURSA

Adana Temsilcilik

Yeşilyurt Mahallesi 70523 Sokak No: 18 Seyhan / Adana

Kırklareli Temsilcilik

Yılmaz Mh. Ali Rahmet Pektaş Sk. No:2 D:2 Lüleburgaz / Kırklareli

İrtibat Tel: 02642790264
İrtibat Tel: 0549 6740054
Mail: info@inkacert.com.tr

ISO 22000, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'nin kurulması esnasında uygulanması gereken şartları tanımlayan ve belgelendirilmesi yapılan standart olmakla birlikte, yayımlanmış olan kılavuz standartlar da vardır ve bunların tamamı ISO 22000 serisi olarak adlandırılmaktadır. ISO 22000 serisinde çok sayıda standart bulunmakla beraber bunlardan ISO/TS 22004, ISO 22000'in uygulama rehberi niteliğindedir. ISO 22000 Standardı, bazı kişilerce aktarıldığı gibi, ISO 9001'in gıda sanayine yönelik uygulamalarını aktaran bir standart değildir. Bununla birlikte, ISO 22000, ISO 9001 ve ISO 14001 ile uyumlu, entegre sistem kurma çalışması için de oldukça idealdir ve HACCP kavramını tamamen kapsayan bir gıda güvenliği standardıdır.

ISO 22000 Standardı'nın temel yaklaşımı, tüketicinin gıda kaynaklı hastalıklara maruz kalmaması için geliştirilmiş, gıda zinciri içerisindeki tüm prosesleri altyapı, personel ve ekipman gibi tüm etkileyenleriyle birlikte kontrol altında tutan önleyici bir sistemin kuruluşlarda uygulanmasıdır. Kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi uygulamaları üretim kontrolü, ürün kontrolü, ekipman kontrolü; bakım ve genel hijyen uygulamaları; personel ve ziyaretçi hijyeni; taşıma, depolama, ürün bilgisi; eğitim, tedarikçi seçimi ve değerlendirmesi; eğitim, iletişim ve benzeri konuları kapsamaktadır.

Üründe proses (süreç) hatalarından kaynaklanabilen, tolere edilemeyecek risklerin odaklarını belirleyen, ürün kalitesini ve tüketici sağlığını güvenceye alan sistem temel hedeftir. Ürün, tasarım, üretim ve kalite kontrolde gıda güvenliği denetimleri, potansiyel tehlikeyi belirleyici ve çözümleyici rol oynamaktadır. Temelde ISO 22000 sadece gıda güvenliğini değil, duyusal ve besleyici kalitedeki artışı da sağlayıcı rol oynarken endüstriyel üretimde, servis ve hizmet uygulamalarında da kalite güvencesinin de temel ve vazgeçilmez bir parçasını oluşturmaktadır. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'nde üretim ve sonrasında herkese sorumluluk verilmekte ve daha çok katılım ile iyi bir motivasyon sağlanmaktadır. Ayrıca kaynaklar daha etkin kullanılıp, kayıplar azaltılarak verimlilik artırılmakta ve işletme toplam kalite sistemine doğru yönelebilmektedir.

Gıda endüstrisinde her birim kendi kontrolü altında iken gıda güvenliğini sağlayacak koşulları gerçekleştirmelidir. Ön gereksinim programları (Prerequisite Programmes-PRPs), Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'nin sağlam temellere oturmasını sağlayan programlardır. Geleneksel olarak GMP, GHP, GLP, GAP ve benzer diğer kavramlar çerçevesinde gerçekleştirilen bu koşullar ve uygulamaları, günümüzde etkin HACCP planlarının hazırlanmasında ve uygulanmasında, güvenilir gıda üretiminde ön gereksinim olarak kabul edilmektedir. Ön gereksinim programları, güvenli gıda üretimindeki temel çevresel ve üretim koşullarının kontrol altına alınmasını sağlamaktadır. Yaygın olarak kullanılan bazı ön gereksinim programları GMP, GHP, GAP olarak sıralanabilir.

Sonuç olarak; 


ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'nin Faydaları Nelerdir?


ISO 22000 Standardı'nı Kimler Kullanabilir/Uygulayabilir? 
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı; aşağıdakiler de dahil olmak üzere, gıda zincirine doğrudan veya dolaylı biçimde dahil olan tüm kuruluşlar tarafından kullanılabilir:

 


Özetle, gıda endüstrisinde yer alan veya bu endüstri ile uzak-yakın teması bulunan her kurum ve kuruluşun; ISO 22000 Standardı'nın taleplerini kısmen ya da tamamen uygulaması gerekir.

Firmamızdan ISO 22000 belgenizi Japonya Akreditasyonlu (JQA) , TürkAK Akreditasyonlu ya da diğer akreditasyon kurumlarınca onaylanmış olarak temin edebilirsiniz.

 

ETİKETLER: ISO 22000 Belgesi , Medikal iso, Medikal cihazlar kalite yönetim, iso ISO 22000 , Sakarya  ISO 22000 , Kocaeli ISO 22000 , ISO 22000 Belgesi veren firmalar , Gaziantep ISO 22000 , Samsun  ISO 22000 , Antalya  ISO 22000 , İstanbul ISO 22000 Belgesi , Ankara ISO 22000 Belgesi , ISO 22000 Teknik döküman , ISO 22000 uygunluk belgesi  ISO ISO 22000 uygunluk Beyanı , Balıkesir ISO 22000 Belgesi , Muğla  ISO 22000 Belgesi , İzmir  ISO 22000 Belgesi , Urfa  ISO 22000 Belgesi , Adapazarı  ISO 22000 belgesi , izmit  ISO 22000 Belgesi, Trabzon  ISO 22000 Belgesi , Kayseri ISO 22000 Belgesi, Sivas  ISO 22000  Belgesi , Eskişehir ISO 22000 Belgesi, Adana  ISO 22000 Belgesi , Aydın ISO 22000  Belgesi , Zonguldak  ISO 22000  Belgesi , bolu ISO 22000  Belgesi , düzce  ISO 22000  Belgesi , Edirne  ISO 22000  Belgesi ,Tekirdağ  ISO 22000 Belgesi , Kırıkkale ISO 22000  Belgesi ,Kırklareli  ISO 22000  Belgesi , Kütahya  ISO 22000 Belgesi, bursa  ISO 22000 Belgesi , sinop  ISO 22000  Belgesi, Afyon  ISO 22000 belgesi, Konya  ISO 22000  Belgesi, yozgat  ISO 22000 Belgesi, Maraş  ISO 22000 belgesi , Erzurum  ISO 22000 belgesi , Denizli  ISO 22000 belgesi , Rize  ISO 22000 Belgesi, yalova  ISO 22000 belgesi , Çanakkale ISO 22000 Belgesi , Bartın  ISO 22000 Belgesi , Kastamonu  ISO 22000 Belgesi